wie bekommt man sushi-Reis nicht kleben an Ihren Händen?

Ich legte meine sushi-Reis, indem Sie bilden Sie in eine Kugel mit meinen Händen und verteile es auf die nori. Ich habe einige video-tutorials zu diesem, und es scheint, dass der Reis nicht kleben, um den chef in die Hände. Wie soll man nicht den Reis, um halten Sie Ihre Hände?

+702
riznad 08.04.2014, 19:58:27
23 Antworten

Mehr Temperatur?

Wenn nach einer Stunde noch nicht erweicht überhaupt, und dies geschieht mit verschiedenen Gemüse (Sie sind also sicherlich nicht nur die Begegnung mit einer charge von alten, getrocknete Kürbisse oder sowas) das problem ist fast sicher eine ungenaue thermostat Backofen. Backofen Thermostate sind notorisch unzuverlässig. Holen Sie sich ein Backofen-thermometer und sehen, welche Temperatur dein Ofen wirklich ist.

Mehr oder weniger stapeln?

für sogar Kochen, und optimale Bräunung, gestalten Sie Ihr Gemüse in einer Schicht auf das Tablett. Wenn dies das primäre problem, das Gemüse, die entweder auf dem oben, unten und/oder in der Mitte (je nach Intensität und Richtung Ihrer Wärmequelle) wäre unzureichend, während die freiliegenden Teile wäre mehr gekocht.

Mehr öl - /Flüssigkeit?

Hinweis -, öl-und wasserbasierenden Flüssigkeiten beeinflussen Kochen sehr unterschiedlich. Wasser-basierte Flüssigkeiten bekommen, wird das Gemüse zu weich schneller als öl, denn Wasser überträgt Wärme effizienter als öl, und kann es drehen, um Dampf, das ist ein gutes medium für die Verbreitung von Wärme gleichmäßig über eine unebene Fläche (z.B. ein Haufen von gehackten Gemüse.) Außerdem tötet jede Möglichkeit der Bräunung, da Wasser nicht heißer als 212. Nur weil es in den Ofen, es bedeutet nicht, dass Sie nicht dämpfen Sie Ihr Gemüse, anstatt rösten. Es ist nichts falsch mit gedünstetem Gemüse, aber das ist ein ganz anderes Endprodukt als gebratenes Gemüse. Mehr öl wird mehr Knusprigkeit, aber eine dünne, gleichmäßige Schicht über dem Gemüse sollte das einzige, was Sie brauchen, braten Sie richtig.


Nun zum Rezept: 175 gering ist für die Röstung diese Arten von Gemüse. Auch ohne par-Kochen/dämpfen (was können Sie mit Ihnen fertig werden, bei einer höheren Temperatur für eine noch gleichmäßigere Bräunung und Knusprigkeit): ich gehe immer noch mit irgendwas um die 220. Das heißt, auch wenn der Schnitt Gemüse waren stark gekühlt sind, sollten Sie dennoch nicht warten Stunden für Sie zu erweichen, wenn Ihr Ofen tatsächlich war 175. Holen Sie sich ein Backofen-thermometer!

Viel Glück und frohes rösten!

+865
halversonp 03 февр. '09 в 4:24

Ein paar Dinge, die ich sah auf einige der Beiträge. Fügen Sie nicht unverbrannter Kraftstoff in ein Feuer, wenn Sie Rauchen. Dies verleiht einen bitteren Geschmack, während Schweinefleisch versteckt es einige, ein erfahrener BBQ ' er wird schmecken es sofort. Auf Brustkorb und Rindfleisch rippen, er ruiniert es völlig und machen es ungenießbar. Auch Sie sollten lassen Sie das Feuer brennen, bis der Rauch ist fast klar Dampf und ist nicht brüllen Rauchen, bevor Sie Ihr Fleisch auf. Sie sollten sehen, wiffs von blauen und grauen Rauch in den Dampf diese vermitteln einen glatten, rauchiges Aroma in das Fleisch. Wenn Sie zum hinzufügen von Brennstoff während der Prozess, die Verbrennung des Kraftstoffs nach unten, bis es weiß ist verascht alles Oberfläche in einem externen Behälter, wie einer der Köhler oder ein kleiner grill.

Die Empfehlung über die Umsetzung von einem Wasser-Pfanne über das Feuer, ist ein guter Rat für direkte Wärme, wo das Fleisch sitzt direkt über dem Feuer. Der Grund dafür ist, dass, sobald das Fett beginnt zu Tropfen auf das Feuer, es ist unvermeidlich, um aufflammen und verursachen die Temperatur zu explodieren und Fleisch zu brennen. Sicherstellen, dass die Pfanne größer ist als das Fleisch, so dass es alle fangen das Bratenfett und stellen Sie sicher, dass Sie halten das Wasser in es zu allen Zeiten. Hinzufügen von Apfelessig und Apfelsaft geben einen schönen Geschmack als gut.

Ideal, wenn Sie gehen zu tun, jede Menge Rauchen auf einer regelmäßigen basis, sollten Sie investieren in ein Raucher, die auf offset-Feld, das Rauchen auf dem grill ist immer eine schwierige Angelegenheit.

+831
Oscar Wilder 14.07.2017, 22:11:13

Ein minimalistisches Koch mich, ich habe zu Fragen: ist eine Mandoline, eine Anforderung, die Sie in Ihrer Küche? Es sei denn, Sie müssen Hunderte von crinkle cut fries auf einer regelmäßigen basis, Sie finden es möglicherweise mehr SPAß, großes zu schaffen, Berge von Ihrem eigenen julienned Gemüse mit blitzschnellen Messer Fähigkeiten.*

Trotzdem, meine nicht geprüft die Forschung sagt, einfache japanische Mandolinen sind die meisten erschwinglichen und intuitive Wahl (Die Elemente des Kochens, Seite 162). Eine bestimmte Französisch-Stil-option, die Köche Illustrierte empfiehlt, nachdem man 8 durch die Strapazen der wissenschaftlichen Methode, ist die Oxo Good Grips (standard-Klinge $69.99; v-Klinge ist $39.99).


*HINWEIS: die Geschwindigkeit Aufzubauen allmählich. Lauren Costello und Russell Reich: um Zeit Zu sparen, vermeiden Sie Verletzungen, und noch besser arbeiten, nicht rush. Keine hektische Aktion. Zuerst sein Handwerk beherrscht, dann VERDIENEN Geschwindigkeit als der äußere Ausdruck der inneren fließend. (Notizen auf Kochen, Seite 10). Poetische Gedanken.

+804
mathewgbenga 31.08.2012, 20:25:30

In den USA, die meisten Mandeln sind bereits pasteurisiert, auch wenn Sie aufgeführt sind, als "raw". Eine der Methoden ist, um Dampf-Explosion die Nüsse, die heizt die außerhalb der Mandel bis 205°F (96°C). Doch dieser Prozess geschieht meist, weil von Salmonellen betrifft, eher als die Hefen und Mikroorganismen, die verursachen, dass die Säuerung der Milch. Sie könnten etwas ähnliches tun, indem Sie die Nüsse blanchieren in kochendes Wasser für ein paar Sekunden, bevor Sie einweichen.

Sie können auch versuchen einweichen der Mandeln für noch weniger Zeit habe, habe ich festgestellt, dass 12 Stunden oder über Nacht in den trick tun, anstatt die 2 Tage, die Sie erwähnt.

Einige Hersteller von Mandelmilch auch "ultra-Pasteurisieren" der Flüssigkeit durch erwärmen es auf eine Temperatur von 280°F (138°C) und Kühlung es schnell runter, bevor die Verpackung aber immer zu, dass die Temperatur ist schwer zu erreichen in einer Küche zu Hause. Sie könnten versuchen, die Heizung zu 162°F (72°C) für 15 Sekunden, nachdem Sie gesammelt habe, alle flüssig, aber seien Sie sicher, einen plan zu haben, um zu kühlen die Milch schnell wieder ab danach.

Exposition an Luft (und den Sauerstoff, Hefen und Mikroben), werden überwiegend, was bewirkt, dass das verderben. Der Sauerstoff können ranziger Fette in Mandeln, Pilze können angebaut, auf der Oberfläche, Hefen, können anfangen zu gären der Flüssigkeit, und andere zu verderben.

+797
scottrauch 11.04.2019, 08:33:20

Nun, ich Stimme mit allem, das wissen in die anderen Antworten, aber es gibt einen Aspekt dabei völlig übersehen: Pestizide. Wenn Ihr Veg sind nicht organisch gewachsen, viele von Ihnen enthalten erhebliche Mengen an Pestizid-Rückständen. Umso mehr, wenn Sie nicht einmal die Mühe, Sie zu waschen mit milder Seife und Wasser, bevor Sie Sie verwenden (aber auch diese Art von Reinigung nicht entfernen lassen). Also, um loszuwerden, die Gesundheit gefährden Pestizide, wäre es eine gute Idee, sich zu schälen. Leider bin ich nicht bewusst, wie "schmutzig" Ingwer wird in der Regel gesprochen, wenn es um Pestizide, Fungizide, etc. Das ist eigentlich der Grund, warum ich darauf geklickt zu Lesen zu diesem Thema: vielleicht hat jemand wusste.

Ich weiß zufällig, dass Dritte-Welt-Land importiert, enthält viele weitere Pestizide produzieren als von den stärker entwickelten Ländern, und wo ich wohne, der Ingwer kommt in der Regel aus China. Also meine Vermutung wäre, dass es tatsächlich enthält eine ganze Reihe von "schlechten Dinge" auf, die sich ablösen. So etwas würde ich nicht Essen wollen, dass ist.

+793
Erik Elmgren 18.02.2013, 16:38:55

Egg nog ist ein Vanillepudding. Der einzige Unterschied ist, dass Sie nicht frieren Sie in eine Eis-mixer. Es hat all die gleichen Zutaten wie Eis, außer ein schwerer Alkohol zu verwenden.

Ich habe nicht versucht, aber ich Wette, Sie könnte frieren Sie, auch.

+767
Dmitrijs Savostijanovs 22.06.2015, 16:02:00

Es gibt kein wirkliches schwarz und weiß definition, dass der Unterschied, da wo die Linie gezogen wird, variiert von Publikum zu Publikum.

Botanisch sprechenden-eine Frucht ist ein Samen-Lager-Struktur, die entwickelt sich aus dem Fruchtknoten einer Blüte, pflanze, während Gemüse sind alle anderen Pflanzenteile, wie Wurzeln, Blätter und Stängel. Durch diese standards, miesen Auswüchse wie äpfel, squash und, ja, Tomaten sind alle Früchte, während die Wurzeln wie Rüben, Kartoffeln und Rüben, Blätter wie Spinat, Grünkohl und Salat, und Vorbauten wie Sellerie und Brokkoli sind alle Gemüse.

Der Ausblick ist ganz anders kulinarisch, jedoch. Eine Menge von Lebensmitteln, sind (botanisch gesehen) Früchte, die sind aber eher herzhaft als süß, sind in der Regel als Gemüse von den Köchen. Dazu gehören beispielsweise die Botanischen Früchte wie Auberginen, Paprika und Tomaten.

Sie finden den ganzen Artikel HIER, darunter auch dieses schöne Diagramm, das finde ich schön veranschaulicht Dinge.

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+760
temson23 02.05.2010, 06:12:54

@galacticcowboy hat eine gute Empfehlung. Nur hinzufügen, dass der Kühlschrank ist die Letzte option in meiner Erfahrung, weil die kondensation bleibt flüssig. Denke, über kondensierend Feuchtigkeit heraus, wenn Sie chill/freeze-das ist immer schlecht für trockene Lebensmittel bei der Lagerung.

Ich bevorzuge zu brechen, eine große Menge in kleinere Mengen und setzen Sie Sie in einzelne versiegelte Beutel oder luftdichten Behälter, füllen Sie so ausführlich wie möglich zu reduzieren, Luft (, die Feuchtigkeit haben und in den meisten Fällen Taupunkt oben freeze-Temperatur). Kleine Taschen sind hilfreich, weil, wenn Sie Sie aus dem freeze (oder Kühlschrank), die Inhalte sind Kälte und Feuchtigkeit in die Luft zu verdichten, die auf es. So, kleine Taschen voll, versiegelt, einfrieren wäre mein Vorschlag.

+687
Sjoerd 24.04.2015, 12:55:37

Nach dem Kochen masoor dal im Schnellkochtopf, die ich verwendet, um braten mit ghee, aber da habe ich nicht das ghee und es ist Mitternacht, kann ich braten Sie ihn mit butter? wird es schlecht schmeckt?

+664
DI JOOSTE 02.07.2010, 22:49:10

Es gibt mehrere Dinge, die halten, gefrorene desserts (Eis und sorbet, nicht nur fruchteis) vor dem einfrieren in einen Eisblock. Sie sind im wesentlichen alle Zutaten außer Wasser. Wenn man zu wenig von diesen Dingen, Sie haben hier sehr hartes Eis, wenn Sie zu viel, es kann nie fest genug, um Schaufel in den Gefrierschrank.

  • Fett - Eis ist am einfachsten zu weich werden, da es enthält die meisten Milchprodukte, aber das funktioniert auf Sorbet zu. Je mehr Sahne, desto weicher wird. Aber auch butter friert hart, so dass dies nicht gehen, um es zu halten-Einstellung.

  • Zucker - das ist ziemlich leicht zu variieren, in allen gefrorenen desserts. Es wird einen spürbaren Effekt auf die Weichheit, aber in angemessenen Mengen nicht machen es zu weich.

  • Alkohol , offensichtlich, Sie werden nicht immer wollen, um es zu verwenden, sondern auch das Recht, Alkohol geht oft sehr gut mit sorbets. Genug Alkohol würde natürlich halten Sie von der Einstellung, aber es dauert eine Menge. Ein sorbet aus Wein, Zucker und Erdbeeren immer noch stellt, obwohl es ganz weich ist.

  • Luft - das gibt dem dessert eine weichere, flauschigere textur, aber natürlich nicht immer verhindern, dass Sie einfrieren. Stellen Sie sicher, um die Abwanderung Dinge lange genug, aber Sie können immer nur so gut wie Ihr Eis-Maschine können Sie.

  • Zusatzstoffe - Gelatine ist das wichtigste, dass die Häufig in der Küche; guar gum, und xantham gum sind weiter oben. Es gibt auch verschiedene Stabilisatoren für die Aufbewahrung von Eis glatt.

Ich glaube nicht, ich habe jemals gesehen, dass ein Rezept für ein gefrorenes dessert, das würde nicht untergehen. Es braucht unheimlich viel Fett, Zucker oder Alkohol, nur um es zu weich. Meine beste Vermutung in dem Fall von dem, was Sie im Fernsehen sah, ist, dass Sie entweder ging über Bord mit irgendeiner Art von Additiv-oder es nicht geschafft haben richtig einfrieren. Beachten Sie, dass mit home ice cream Maker, die Dinge zumindest ein wenig zu weich kommen gerade aus der Maschine - aber Sie werden viel schwieriger, in den Gefrierschrank.

In der Praxis, wenn Sie Ihren eigenen, das problem wirst du zuverlässig (vor allem mit random Rezepte online) ist, dass es zu hart. Storebought gefrorene desserts, wenn alles, was neigen dazu, mehr Zucker und Fett als würden Sie zu Hause verwenden, und haben oft Zusätze, die zu erweichen und zu stabilisieren, oben auf, dass. So sind die meisten Dinge, die Sie machen, zu Hause wird eher schwieriger sein, als das, was Sie kaufen in der Filiale.

Credit where it ' s due: ich habe gelernt, einige dieser aus der Einleitung zu Den Perfect Scoop von David Lebovitz; eine Menge von ähnlichen Informationen in diesem Beitrag des Autors blog.

+572
SAFX 25.04.2019, 18:33:59

Wenn Sie ein (gutes) Brot-Rezept, das Gewichts-Verhältnis ist immer angegeben als Prozentsatz des Mehls. Diese tradition ist bekannt als Bäcker-Prozentsatz. Es klingt vielleicht widersinnig auf den ersten, aber wenn Sie sind auf Messen und skalieren, Zutaten (die hinzufügen, um das Gesamtgewicht von sich selbst) werdet Ihr bald feststellen, wie bequem es ist.

Also, wenn Ihr Rezept fordert für 300 g Mehl und 3% Salz, es muss 9g Salz. Das Wasser in 150 ml 50% - ein eher geringer Flüssigkeitszufuhr, tun Sie dies nicht mit Mehl zu Brot, es sei denn, Sie haben eine andere Flüssigkeit in das Rezept, das Sie nicht erwähnt hat (die Eier, das öl, oder das zusätzliche Wasser zum poolish). Es wird hart sein, mit AP-Mehl, aber ich mag es, dass Weg, während andere Menschen finden es zu hart. Es ist bis zu persönlichen Vorlieben, denke ich. Messen Sie auch die anderen Zutaten (Hefe) als Prozentsatz des Mehl-Gewicht. Und wenn Sie ein Rezept für frische Hefe, vergessen Sie nicht, es zu konvertieren, um instant trocken, wenn Sie es verwenden, oder Umgekehrt - die conversion-Faktor 3:1.

+528
smottt 07.08.2014, 00:45:54

Viele Rezepte verlangen, dass Sie Schwitzen, Gemüse (Sellerie, Zwiebeln, etc). Warum nicht braten, Sie und brown Sie ein wenig statt? Würde nicht, die entwickeln sich die Aromen noch mehr? Warum würden Sie nicht wollen, dass?

+438
MJosephine 25.08.2018, 13:37:31

Ich habe eine Allergie auf Buchweizen. Mein Vater nicht und lebt von ihm. Wenn er kocht es (in einem Glas-Topf), das ganze Haus riecht noch wie ich schalten Sie alle Filter auf max und öffnen Sie alle Fenster. Was ist der beste Weg, um zu Kochen Buchweizen (http://en.wikipedia.org/wiki/Kasha) zu minimieren, ist mit dem Geruch? Gibt es etwas, das gekauft werden kann, um es zu filtern aus?

+389
merilyn 27.02.2019, 15:33:30

So werde ich bald der Umzug von einer kleinen Stadt, in der ich wieder nach Hause kommen für das Mittagessen jeden Tag in eine größere Stadt, in der es würde am besten sein Mittagessen von zu Hause aus zu arbeiten, ich habe mich gefragt: kennst du ein paar gute Rezepte, die leicht zu transportieren sind und auch eine Mikrowelle-in der Lage oder reheatable?

+339
user36688 14.08.2010, 15:08:05

Ich legte Hähnchenbrust und ein paar salsa in eine langsame Herd gekocht werden, während ich schlief. Ich vergaß, es einzuschalten. Als ich aufwachte, bemerkte ich und steckte es wieder in den Kühlschrank.

Ich Plane, es zu Kochen heute Abend (und hoffentlich nicht vergessen, es einzuschalten).

Ist das eine schlechte Idee?

Ich werde beachten Sie, dass die salsa-erschienen zu isolieren, das Huhn, denn es war noch kühl an (nicht KALT aber), wenn ich es entdeckt in den morgen.

Total Zeit aus dem Kühlschrank würde über 9 Stunden.

EDIT: ist Das nicht ein Duplikat der vorgeschlagenen Frage, denn ich hatte gedacht, es wäre ok, wegen dem Huhn wird leicht isoliert und immer noch cool. Ich habe erkannt, es ist noch nicht sicher aus den Antworten.

+330
garyholyfield 07.07.2017, 00:40:05

Es hängt davon ab, was Sie nennen "gut".

Auf der einen Ende der Skala, Sie haben Leute, die gehen nicht in die Pizzeria mit einer Elektro-oder gas-kommerzielle Ofen und darauf bestehen, auf Holz befeuerten öfen, mit denen die pizza fertig in 90 Sekunden. Am anderen Ende gibt es Menschen, die gerne mit alles flat mit einem Belag von Tomatensauce heiß genug zum anbraten das Dach des Mundes. Ohne zu wissen, wo Sie fallen auf die Skala, ich weiß nicht, ob die Pizzen aus diesem Ofen erreichen Sie Ihre Schwelle des "guten".

Aber ich will Sie dazu ermuntern, pizza in es. Ich habe mit nichts aber ein toaster, mich für die letzten 10 Jahre, und es funktioniert gut für mich, für alle üblichen Zwecke. Es ist besser für pizza als die üblichen großen home-öfen, aufgrund seiner höheren Verhältnis von Strahlung vs. Konvektion Heizung ist ähnlich wie ein Feuer-Ofen als bei den üblichen Elektro-Haus-öfen. (Nicht alles ist rosig, aber - diese Qualität macht es schlechter als für Kuchen und im Ofen braten).

Gehen Sie So Voraus und machen Sie Ihre pizza.

+294
Vlad00n 03.08.2019, 05:01:32

Der untere Teil von meinem Biryani wird immer verbrannt, der Reis immer klebrig, aber ich wollen, dass jedes Korn getrennt. Wie kann ich verhindern, dass das brennen & die Klebrigkeit von Reis?

+270
n3o59hf 07.03.2014, 06:47:04

Dies ist etwas abseits der ausgetretenen Pfade, sondern versuchen, ein Lösungsmittel gun cleaner (nicht öl).

Ich habe vor kurzem (Letzte Woche) verursacht einen katastrophalen brennen auf einem meiner Bratpfannen, wenn ich lassen Sie es vollständig zu heiß ist, bevor das werfen Sie ein steak auf es. Nach ein paar hundert Kubikfuß Rauch, Rauch, alarm, Klang eher wie ein air-raid-siren, und eine hartnäckige Entscheidung zu lassen, meine steak-Kochen trotzdem war ich auf der linken Seite mit einem Interieur, das war ungefähr 100x schlechter ist als Ihr Bild. (Das steak stellte sich heraus, perfekt).

Ich habe versucht, die standard-google Empfehlungen, Zitronensaft, Essig und Backofen-Reiniger. Sie können sich kaum eine delle in ihm.

Aus einer Laune heraus schnappte ich mir eine Dose von Birchwood Casey Gun Scrubber® Lösungsmittel - / Entfetter, und beschlossen, es zu versuchen.

Wow!!! Eine Gründliche Spritzen, ein Stahlwolle-pad, und eine überraschend kleine Menge von elbow grease später die Schmiere war, ich würde sagen, zu 99% verschwunden. Ich habe noch eine leichte leichterer braune Tönung auf meine zuvor glänzenden Oberfläche, aber ich denke, das ist so gut wie es geht zu bekommen.

Ihr Profil sagt, Sie Leben in Virginia, so hat man wenigstens eine geringe chance, dass Sie einige dieser. Wenn nicht, sollten Sie in der Lage zu finden, in einem Wal-Mart.

Unnötig zu sagen, waschen Sie es gründlich, nachdem Sie Sie gereinigt habe es.

Update

Meine Pfanne war All-Clad Edelstahl. Waffen sind aus Stahl, und in der Regel frei von Aluminium-teilen. Wenn Ihre Pfanne ist aus Aluminium, ich würde nicht vorschlagen, versuchen, diese, weil ich nicht weiß, was passieren würde.

Ein weiteres update

Ich glaube nicht, dass diese Antwort würde am Ende immer viele Stimmen. Da hat es, ich möchte betonen, dass Sie sollten nicht benutzen Sie einfach jede beliebige Waffe Reinigung Produkt, die Sie haben herumliegen. Sie sollten sicherstellen, dass es unbedingt ein Lösungsmittel - /Entfetter. Wenn es bedeutet, dass es "schützt" in jeden Mode, dann vermeiden Sie es. Sehr viele Lösungen beinhalten ein öl-basierten protectant. Dies ist sicherlich nicht genießbar. Sie nicht wollen, etwas, das hinterlässt Rückstände. Dieses Zeug sehr deutlich Streifen alles aus dem Metall und verdampft sehr schnell. Unabhängig davon, waschen Sie die Pfanne sehr gründlich danach.

+251
Olya Kinoman 22.08.2010, 21:03:24

Salzen (Zucker Beschichtung) der Oberfläche der Gemüse; Ursachen der Osmose.

Die Wassermoleküle im inneren der Frucht, wird sich niedrigere Konzentration des Lösungsmittels (Salz/Zucker) zu einer höheren Konzentration medium (außerhalb der Frucht)

+237
Pimp888 01.12.2015, 19:03:46

In meiner Erfahrung, es scheint, um mit einem schwächeren Gebräu, wenn Boden, es sei denn, Sie verwenden mehr in den Topf. Ich bin kein fan von dem schwachen Kaffee, so dass ich nur halten, um eine gute Marke von pre-Boden.

+177
pasgolds 23.02.2013, 13:45:19

Das ist nicht, wie es passiert. Die Türkei kann mit der Bezeichnung "frischer" als in -nie eingefroren - auch wenn die Türkei ist gehalten, bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Durch das Gesetz, 26F gekürzt (-3.33 C) wird die cutoff-in den USA. Wenn die Türkei verbringt Wochen an 27F, Sie können noch beschriftet werden frisch, auch wenn es als gefroren, jede von uns sterblichen.

Also, wenn Sie eine Türkei verbrachte 2 Wochen im 27F, und Sie kaufen es und legte es in den Kühlschrank, es wird eingefroren, auf der Innenseite für einen Tag oder so, obwohl die Bezeichnung "frisch".

Hier gibt ' s mehr, wies darauf hin, durch Philipp in seinem Kommentar. Aus der Gut Isst, transcript:

1

+128
Phil Richardson 08.07.2015, 05:17:31

Schokolade sollte in einem kühlen gespeichert, trockenen Ort, wenn möglich. Ein kalter Keller oder Weinkeller ist perfekt.

Feuchten Umgebungen, einschließlich der Kühlschrank, kann dazu führen, Schokolade zu blühen. Dies ist, wenn die Kakaobutter trennt und Sie beginnen zu sehen, ein weißer film auf der Oberseite. Es ist eigentlich immer noch sicher zu Essen, auf diese Weise, und nicht einmal Einfluss auf das Aroma viel, es sieht nur ein wenig seltsam.

Das heißt, auch temperierte Schokolade (also Schokolade zum Backen Quadrate) Schmelzen in heißer Raumtemperatur, so dass, wenn die Luft feucht ist, oder du bist in einem heißen Klima, Sie werden wollen in der Regel zu kühlen. Auch, wenn Sie gerade erst geschmolzen, die Schokolade, um eine Beschichtung und nicht vergütet, dann werden Sie müssen es im Kühlschrank, wie es schmilzt auch bei kälteren Raumtemperaturen.

Ansonsten ist es am besten nicht zu kühl. Es wird in der Regel halten für ein Jahr oder mehr bei 55-60° F (etwa 13-15° C).

+109
user776676 14.09.2017, 22:45:22

Ich schlage vor, Süßkartoffel-paste. Die textur ist ähnlich. Vorzugsweise braten Sie die Süßkartoffel vor dem pürieren.

+73
C Thomas 21.12.2016, 16:43:45

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