Wie man mozzarella aus Quark?

Ich habe zwei Fragen:

1. Sind Quark und paneer, die gleiche Sache?

Ich bereitete die geronnene Milch durch Säuerung der Milch (hinzufügen von Essig). In den Rezepten, die ich sehe, dass das Ergebnis nennt sich Quark und auch paneer (Indischer Käse).

Im zweiten Schritt, fand ich die einfache Anleitung für die Herstellung von mozzarella aus Quark, durch Kochen es in heißem Wasser für etwa 5 min.

Dieses Rezept war perfekt, wenn ich Quark gekauft vom Markt. Aber wenn ich selbstgemachten Quark (hergestellt durch Zugabe von Essig, Milch), der Quark war auseinander gefallen, statt der Umformung elastischen mozzarella.

Ich bin ein wenig verwirrt, den Quark (oder paneer) ich mache durch Zugabe von Essig ist ähnlich, dass ich Sie kaufen vom Markt (schmeckt sogar noch ähnlich sind).

2. Warum hausgemachten Quark nicht produzieren mozzarella?
+330
chferfa 16.08.2014, 06:19:01
27 Antworten

Ich habe etwas getan, wie dies vor.

Da machen Sie Schalen, ich nehme an, dies wird schließlich mit etwas gefüllt werden. Je nachdem, was dieses etwas ist, vielleicht könnten Sie warten, um zu schälen Sie das Papier, bis, nachdem Sie es ausfüllen?

Zum Beispiel, in meinem Fall machte ich meine eigenen peanut butter cups. Wenn ich zog das Papier aus mit nur die Schale, die Schüssel zertrümmert würde. Nachdem ich jedoch füllte es mit PB und gekrönt mit Schokolade, ich steckte es in den Gefrierschrank und es hatte genügend strukturelle Integrität zu halten, um den stress des peeling das Papier aus. Dann lasse ich Auftauen.

+941
user2449231 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe einen Freund, der ist etwa zu öffnen ein food truck und er hat mich gebeten, um meine burger Rezept. Ich verbrachte eine lange Zeit perfektionieren, aber ich habe immer mit dicken patties für den grill und nicht für die Bratpfanne, das ist alles, er wird im inneren des LKW. Da die besten griddled Burger sind die gemahlenen patty geben, die ich anpassen möchte mein Rezept um gut zu funktionieren mit dieser neuen Koch-Methode. Bin ich gehen zu müssen, zu spielen mit meinem Gewürz/Würze-Verhältnis?

+940
Borninthe40s 18.04.2019, 20:41:18

Ist es möglich, bereiten die tortilla chips mit dem grill in der Mikrowelle? Kann ich Backen alles, was zum Beispiel in einer indischen version von samosa in einer Mikrowelle mit grill rack? Hier ist ein Bild, eine Mikrowelle mit einem grill rack:

enter image description here

+856
user46751 25.02.2012, 21:41:58

Der Grund Ihre ice-cream war süßer ist einfach, dass Honig ist süßer als Reine Glukose. Ref. BBC Good Food

Dies ist, weil die Fruktose ist süßer als die gleiche Menge glucous. Ref. von healthline

BBC hat eine gute Anleitung zum tauschen Zucker für gesündere ersetzt (ich nehme an, das ist Ihr Ziel!) Link aber nichts über ein Eis. Ich würde empfehlen, Experimentieren Sie ein wenig, Eis neigt dazu, ziemlich nachsichtig beim ersetzen.

+817
user5126 11.02.2013, 07:14:07

Gegessen habe ich viele apple pies mit Halbmond-Scheiben schneiden. Nichts falsch mit ihm überhaupt. Wenn Sie haben noch keine speziellen tools, ist es wahrscheinlich der beste Weg, um Segmente, die sich über die gesamte Länge des apple. Es ist wahrscheinlich das, was ich tun würde, wenn ich die Torte heute Abend.

Eine Menge Leute wahrscheinlich Scheibe anders, obwohl. Insbesondere, wenn Sie eine Ecke (die nicht auch die Scheibe) können Sie schälen, Kern -, und halbiere den Apfel, und dann schneiden Sie dünne Scheiben, die senkrecht zu, wo der Kern war. Es ist einfacher, in dünne Scheiben geschnitten, auf diese Weise, da Sie machen parallele vertikale Schnitte. Natürlich, es ist ein Schmerz zum Kern einer ganzen oder halben Apfel ohne ein spezielles Werkzeug.

Vielleicht einige Leute da draußen, vor allem, wenn mit sehr großen äpfel, schälen, Viertel -, Kern -, und dann in Scheiben schneiden, immer Viertel-Kreis-Scheiben. Einige Leute bevorzugen kleine Stücke; Sie können eine corer/slicer zu bekommen 8 Keile, dann in Scheiben schneiden, diese noch weiter.

Menschen, die eine Menge von apple-pies vielleicht ein Gerät wie dieses peeler/corer/slicer. Es spielt alle drei gleichzeitig, drehen den Apfel schälen, ziehen es in die Ecke und schneiden in einer Spirale, wie das apple dreht sich und bewegt sich horizontal. Theoretisch hast du am Ende eine geschälte, entkernte Apfel, der ist Dünn spiralförmig in Scheiben geschnitten, den ganzen Weg durch. An diesem Punkt können Sie einfach schneiden Sie es gerade in der Mitte, und am Ende mit Halbkreis-Scheiben.

Ich erwarte, dass Ihr Freund wurde einfach verwendet, um eine dieser Methoden. Aber jede Art von Apfelkuchen, die Sie denken wird es. Schneiden Sie Sie wie Sie wie!

+807
Buks 27.08.2010, 14:37:30

Sobald Ihr grill erwärmt, bewegen sich die Kohlen und das Holz-chips auf die Hälfte Ihres grill verlassen die andere Seite ohne direkte Hitze. Wenn ein flareup ist aufgetreten beim Grillen, bewegen Sie einfach die Lebensmittel aus den Flammen der "kalten" Seite des grill, bis es unter Kontrolle ist.

Wenn Sie wünschen nicht, sich mit dem aufflammen der Symptome überhaupt, fügen Sie einfach die Holz-chips nur die Hälfte von dem grill, und Kochen auf der anderen Hälfte (über den Kohlen). Sie erhalten das Holz Rauch, die Sie wünschen, ohne das aufflammen der Symptome.

+770
ElBel 20.07.2018, 16:09:14

Ich habe oft etwas altbackenes Brot, um für Hackbraten oder Frikadellen. Sie wollen, weichen Sie das Brot, bevor Sie es hinzufügen, ich in der Regel verwenden Sie Milch. Füllen Sie eine Schüssel mit Milch und legen Sie das Brot in es für eine Weile, die mehr abgestanden, das Brot, desto länger wird es brauchen, um zu genießen. Sobald das Brot ist mittlerweile ganz weich, können Sie es abtropfen lassen (squeeze ein wenig, um loszuwerden, einige Feuchtigkeit) und fügen Sie es dem rest der Frikadelle/Laib Inhaltsstoffe.

+755
user50780 02.04.2016, 23:41:02

Kurze Antwort: Die Pfanne ist zu heiß. Das erklärt, warum die draußen ist verkocht oder verbrannt und der Teig innen ist unzureichend. Senken Sie Ihre Hitze. Ihr Teig kommt in die Gleichung zu. Wenn Sie dicken Teig innen wird länger dauern, um zu Kochen. So brauchen Sie weniger Wärme, so dass die Außenseite nicht brennen, aber der innere Teig wird vollständig gekocht. Da bist du mit rohen Eiern, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gar sind. Obwohl abgelegen, es gibt eine chance von Salmonellen-Vergiftungen. Salmonellen und Eier, ist ein ganz anderes Thema von selbst.

Ich legte ein wenig Speiseöl in den Teig, aber sonst weiß ich nicht Fett auf die Grillplatte. Die Brünierung ist noch mehr (attraktive). Halten Sie im Verstand ich bin mit non-stick. Generell, ich weiß nicht, wie non-stick, aber ich halte ein paar Pfannen, um für Eier, Omeletts und Pfannkuchen....

Mittlerer Hitze richtig ist. Ich habe eine Antihaft-Grillplatte, deckt zwei Brenner auf dem Herd. Ich Wärme es, bis kleine Tröpfchen von Wasser "tanzen" und die Oberfläche und schnell verdunsten. Nur halten Sie Ihre hand unter den Wasserhahn und streichen Sie ein paar Tropfen auf die Herdplatte. Das ist, wenn meine ersten Pfannkuchen Treffer der Grillplatte. Nachdem der Teig Blasen erscheinen und die Ränder beginnen, trocken, ich will heben Sie die Kante, um zu überprüfen, die für die ordnungsgemäße brown-ness. Für spätere Chargen, können Sie anpassen, um die Hitze nach oben oder unten anpassen oder wie lange lässt du den Kuchen auf der Grillplatte.

Wenn Sie wollen, ein wenig mehr wissenschaftliche, möchten Sie vielleicht die Investition in ein Infrarot-thermometer. Das wird Ihnen sagen, was die temp von der Gussplatte ist. Die meisten nicht-Stöcken sollten nicht erhitzt werden, um mehr als 450-500 Grad. Wenn es ein PTFE-Oberfläche, D. H. Teflon, überhitzung kann verströmen giftige Gase. Diese Gase töten Ziervögel. Wenn Sie Vögel töten, Sie wahrscheinlich nicht gut für Sie.

Alle Dinge betrachtet, senken Sie Ihre Hitze. Wenn Sie die richtige temp, Ihre Chargen kommen sollte perfekt und wiederholbar. Es gibt eine bestimmte Menge des "Wissens, was Recht ist", das kommt mit der Erfahrung.

+747
Kimstone08 25.10.2017, 11:07:15

Es hängt davon ab, was Sie versuchen, zu Backen.

Für cookies und brownies, ich habe Glück gehabt, mit Boden Leinsamen plus Wasser. Dies funktioniert nicht für Elemente, wo Sie brauchen, um Peitsche Eiweiß getrennt.

Für die gluten, es gibt viele 'gluten-freie Mehl-Ersatz' kommerziell verfügbar, aber einige sind besser als andere für bestimmte Elemente (Brot vs. cookies, etc.). Siehe meine Antwort in Was sind gute Referenzen für glutenfrei Backen? . Wenn du gehst zu tun eine Menge, kann es kostengünstiger sein, mischen Sie Ihre eigenen, aber für die einmalige Verwendung, gehen mit den Mischungen.

Beachten Sie, dass wenn Sie nicht die gesamte Mischung, werden Sie wollen, um die Tasche oder legen Sie es im inneren einige andere container, dann speichern Sie es Weg von Ihrem Mehl. Auch, herauszufinden, ob die person hat Zöliakie oder gluten empfindlich ... wenn Sie Zöliakie, nur das Kochen in einer Küche hatte, dass Mehl drin und war nicht vollständig bereinigt, könnte Sie auf den Weg. (zB haben Sie eine offene container oder Einhängegestell mit Geschirr drin? Sie haben möglicherweise Spuren von Mehl auf Sie. Wie könnten die Dinge in Schubladen oder Schränken, wenn Sie ging, um zu packen mess-Löffel oder eine Pfanne, wenn Sie hatte Mehl auf Sie)

+741
Gogol 27.09.2015, 00:48:59

Das problem ist, dass der Teig so feucht auf die meisten no-kneten Brot, dass das Gewicht des Brotes selbst zerquetschen unten, was zu einem Unterschied in der textur zwischen der Ober-und Unterseite des Brotes.

Ich vermute, dass ist der Grund, dass Sie oft sagen, Sie Backen Sie in einem vorgeheizten Gusseisen-Topf-so dass der Boden vor der Wärme des Ofens bewirkt, dass der Teig sich zu entspannen, so dass es bricht nach unten aus dem Gewicht.

Ohne Topf, ich habe Glück gehabt, mit angereicherte Teige und Brote, die nicht brauchen, zu erheben, wie hoch (Brötchen, Brote geformt, mehr wie ein chibatta als eine perfekt Runde boule) ... aber ich habe nicht genug getan, Prüfung, sicher zu sagen, dass Sie besser werden würde.

+596
Quezler 20.07.2018, 16:00:02

Pro NC State Erweiterung Artikel auf Essiggurken und sauerkraut (einige Hervorhebungen Hinzugefügt):

Essiggurken oder sauerkraut Schimmel während der Gärung.

Antwort:

Unsicher—Mikroorganismen wachsen nicht mehr richtig.

Mögliche Gründe

  • Fermentation Temperatur über 75°F.
  • Zu viel Salz verwendet wurde, nicht genügend Milchsäure-Produktion.
  • Das Tuch auf der Oberseite der das kraut war nicht sauber bei der Gärung (möglicherweise müssen ersetzt nach dem abschöpfen).

Pro Penn State Erweiterung Saurkraut Guide (Hervorhebung Hinzugefügt):

Schmecken nicht, wenn Sie sehen, Schimmel an der Oberfläche, fühlen Sie sich eine schleimige textur oder Geruch, ein schlechter Geruch.

Ihre PDF-Datei auf Saurkraut sagt:

Um zu vermeiden, Oberfläche Schimmel Wachstum, halten Sie den Kohl untergetaucht an alle mal durch abdecken mit einem Teller gerade noch klein genug, um innerhalb der ft fermentation Behälter oder mit zwei oder drei sauberen quart Gläser gefüllt mit Wasser. Eine akzeptable alternative ist, füllen einen großen, versiegelten, food-grade Kunststoff-Beutel mit 4 ½ El Salz und 3 Liter Wasser.

Wieder keine Angabe der zulässigen Arten von Schimmel.

Ich kann nicht Billigen, das bereits vorhandene Antworten, die darauf hinweisen, dass Schimmel ist eine akzeptable Teil der saurkraut Prozess, es sei denn, glaubwürdige Wissenschaft Beweise vorgelegt, aus seriösen Quellen wie der University Extension Centers oder, noch besser, peer-reviewed journal Quellen.

+582
javiercf 06.10.2011, 08:07:09

Ich werde nicht zu bekommen in die Argumente hin und her über Teflon und seine damit verbundenen Chemikalien-und ob Sie Sie in Ihrem Körper aus Kochgeschirr oder nicht. Ich denke, es könnte eine gewisse Gefahr, die so gerade, wie ich nicht verwenden Aluminium-Töpfen (wie meine Familie hatte, als ich ein Kind war), ich glaube nicht, verwenden Sie teflon-Kochgeschirr.

Ich benutze Edelstahl-Kochgeschirr, weil ich gerne in der Lage sein zu durchkämmen Sie es sauber, denn es gibt Tonnen von erschwinglichen Edelstahl-Kochgeschirr mit gut dicken Basen zu verteilen die Hitze gleichmäßig, und weil, wenn Sie öl wie Traubenkernöl, können Sie es Wärme genug, dass der Edelstahl ist im wesentlichen nicht-stick. Auch, Sie können jede Art von utensil mit es, nicht haben, um mit Hilfe von Silikon oder Holz oder einem Kunststoff-Spachtel, die möglicherweise oder möglicherweise nicht Schmelzen.

Manchmal, wenn ich mache ein Omelett, ich wünschte, ich hatte eine schöne teflon-Pfanne, aber das ist die einzige Zeit, ich vermisse es. Ich denke, die einzige teflon habe ich Links in einen George Forman-grill Typ, dass ich für Speck.

+559
vahidg 13.02.2010, 01:12:38

Ich möchte einige root beer float cupcakes. Das Rezept schlägt vor, belegen und garnieren Sie Sie mit einer dekorativen (nicht essbare) Stroh. Aber ich möchte, um die Dinge kick up eine Kerbe: ist es so etwas wie eine essbare Stroh, das sieht ausreichend wie ein Strohhalm (also gleiche Breite, vorzugsweise gestreift wie eine alte soda fountain Stroh)?

Ich weiß, es gibt verschiedene essbare Stroh-wie die Dinge zur Verfügung, aber Sie alle scheinen deutlich breiter ist als ein Strohhalm. Ich nicht verlangen, dass Sie innen hohl, aber die Breite ist eines meiner Hauptanliegen.

+537
eslam abdelmohsen 03.02.2010, 19:16:23
Fragen über Zubereitung und servieren von sashimi - eine Art sushi, die enthält rohes Fleisch, in der Regel Fisch.
+529
Jesse Sanabria 15.10.2011, 02:52:49

Ihre primären Funktionen sollten sein:

  1. Sichere Konstruktion. Dies bedeutet, das Gerät sollte konstant bleiben, wenn sich mit dem Kamin.
  2. Die Fähigkeit, sich leicht hinzufügen und entfernen der Nahrung von der Grillfläche.
  3. Die Fähigkeit, leicht zu bewegen Sie die Grillfläche näher und weiter von der Brennstoff-Quelle.

Diese sind von größter Wichtigkeit. Ihre erste Priorität ist, um keinen Schaden anzurichten, sollten Sie einen stabilen grill gebaut für den Zweck der Feuerstelle Kochen, die nicht fallen aus dem Kamin und stellen Sie Ihre Wohnung in Flammen. Die einfache Bedienbarkeit ist auch wichtig (und ist wohl ein Beitrag zur Sicherheit), als Sie wollen sein in der Lage zu kontrollieren Ihre Küche ohne viel Komplikation.

Als sekundäre Sorge, ich würde wollen etwas, das entweder hatten die einen rotisserie option eingebaut, oder war rotisserie-fähig. Auch ich würde wollen, dass die Wartung einfach sein. Der Standard-Gedanke, zu gehen, für Gusseisen, aber Sie sollten Bedenken, dass es wahrscheinlich vor Temperaturen töten die Würze, und reseasoning könnte sich als schwierig erweisen. So kann es sinnvoll sein, einige der Forschung auf das beste material zu verwenden, für die langfristige.

+499
Jericho 08.10.2010, 09:45:11

Ich habe es nicht ausprobiert, aber eine Kombination der hellen Soja-sauce und Worcestershire-sauce scheint wie eine gute Wette. Sie bieten sowohl umami, Soja-sauce hat die Salzigkeit, und Worcestershire-sauce ist auch aus fermentiertem Fisch.

+456
Luiz C 19.12.2018, 14:37:31

Botulismus ist vor Ort auf - nicht nur kann das Botulismus-Sporen überleben im Honig (daher das "kein Honig für Babys unter 1 Jahr" - Regel), die Trüffel haben im Boden gewachsen, das ist eine typische Quelle von Clostridium botulinum - Sporen.

Es gibt bekannte berichten von Botulismus verursacht durch öl und Knoblauch und Trüffel in öl (wenn auch seltener aufgrund der Art und Weise kleinere Summe von Trüffeln), Honig ist in dieser Hinsicht sehr ähnlich zum öl: anaerobe und low-accidic. So, obwohl ich fand keine explizit genannten Fall der Botulismus verursacht durch Trüffelhonig, die Allgemeinen Regeln der Sicherheit für die Verhütung von Botulismus angewendet werden sollte. Während Honig hat einige antibakterielle Eigenschaften, Sie wirken sich nicht auf Botulismus-Sporen.

Mit C. botulinum Sie haben, um drei Temperaturen im Auge:

  • 85°C / 185°F
    Bei dieser Temperatur, mit der sich lebende Zellen sterben.
  • 100°C / 212°F
    Ein paar Minuten bei dieser Temperatur zerstören die Giftstoffe.
  • 121°C / 250°F
    Ein paar Minuten tötet C. botulinum-Sporen.

Jetzt eine kurze Einschätzung von einigen Rezepten, die ich gefunden, während einer flüchtigen Internet-Suche:

Die meisten empfehlen das hinzufügen, die Rasiert oder gehackte Trüffel Honig und erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad oder ähnlich 85C für ein paar Minuten (5-15).

Halten Sie daran, dass weder Trüffel noch Honig sind Stoffe, die C. botulinum können fest und wachsen in Hülle und fülle - und damit sind nicht genau ladden mit Giften - und dass die Trüffel weder wuchs noch in der Regel waren gespeichert unter anaeroben Bedingungen, wird dieser Schritt sicher genug für den sofortigen Verzehr der Trüffel, Honig und Kurzfristige Lagerung.

Dies wird jedoch nicht töten, die C. botulinum-Sporen, die Keimen und wachsen in Ihrer nicht-sauren, anaeroben Umwelt in Ihren Honig-Glas, vor allem, wenn bei Raumtemperatur gelagert. (Speichern Ihren Honig in einem Kühlschrank wird die Zeit verlängern, bis Sie eine kritische Masse erreichen, wesentlich, aber ich kann nicht geben Sie eine exakte Formel. Eine Quelle erwähnt, einen Monat in einem Kühlschrank für hausgemachte Trüffel-öl vorbereitet, die von dieser Methode, aber so konnte ich nicht überprüfen, diese Behauptung kann ich nicht kommentieren, die Richtigkeit dieser Behauptung.)

Wenn Sie wollen, es zu spielen wirklich sicher ist, müssen Sie entweder

  • niedriger der ph-Wert unterhalb von 4,5, (das ist nicht machbar für Trüffel-Honig) oder
  • versiegeln Sie die Gläser und erhitze die Mischung auf mindestens 121 C / 250F für mindestens drei Minuten (das ist normalerweise nicht möglich, im Hause environement, es sei denn, Sie haben Druck canning-Ausrüstung) oder
  • erhitzen Sie die verschlossenen Gläser auf 100C / 212F (kochendes Wasser) für mindestens fünf Minuten, und wiederholen Sie diesen nach ein oder zwei Tage, um zu töten übrig gebliebenen Sporen, die gekeimt haben in der Zwischenzeit. Dies ist bekannt als Botulinum-Cook und ist sicher auch für sehr anfällige Produkte wie Fleisch. Dies lässt Ihre Gläser sicher für die langfristige Lagerung bei Raumtemperatur.

Finden Sie ein Papier auf diese Richtlinien und Schwellenwerte zum Beispiel hier (ausgestellt von der NZ-Regierung).

+436
Steve Ross 16.08.2012, 06:39:51

Es ist ein zesteur, für immer Lebensfreude aus Zitrusfrüchten.

Das Foto von diesem Wikipedia-Artikel zeigt, dass es im Einsatz:

zesting an orange

+427
danirod 19.06.2018, 21:52:23

Während ich esse auch gern Reis,
Ich habe nicht viel Aufmerksamkeit auf die Art von Reis, die ich Essen war - bis jetzt.

Eigentlich würde ich wohl verwechseln, basmati-und Jasmin-Reis...


Natürlich bin ich jetzt neugierig, jeden Aspekt von Ihnen,

sowohl der akademischen, der Biologie und Geschichte,

und die emotional - können den Geschmack vergleichen? Die Kulturen bevorzugen, die eine?


+410
Kandaroli 21.03.2015, 00:41:20

Ich bin mir nicht sicher über die chinesischen Namen für das tool, aber was Sie vielleicht gesucht werden oft als "jaccard".

+286
trojanvirus092 17.04.2016, 03:36:18

Es sieht asiatisches Essen. (Ich bin Asiatisch)
Wir (burmese) das Essen am morgen als Frühstück, wörtlich zu übersetzen, "si-hta-min" => "Reis mit Öl".
Es wurde von fried bean öl gekocht und den Reis darin. Das gekochte öl möglicherweise bereits enthalten gebratenen Knoblauch.
Wir nehmen Sie es einfach aus, bevor Sie den Reis hinein. Und nach der Reis ist schön golden und gekocht, legen wir die gebratenen Knoblauch über den Reis als Dekoration.
Hinweis : Die Bohnen/Erbsen hinzufügen können, die entweder beim braten Reis oder nach.



Meine Antwort auf die Frage ist "Gebratene Zwiebeln/Knoblauch". Ob Knoblauch oder Zwiebel ist auf Ihre Mahlzeit Wahl, manche Menschen wissen nicht, wie Knoblauch, während einige übernimmt.

+277
Quinn Pan 12.05.2018, 23:12:50

Ich kenne zwei Möglichkeiten, es zu tun:

1 Backofen

schneiden, rippen und braten in einem raosting Pfanne bei 350 für etwa 90 Minuten abgedeckt in Folie und Heften mit Barbecue-sauce jede 1/2 Stunde

2 Kochfeld

brown Sie in einem Französisch-Ofen oder einer großen Pfanne, fügen Sie die sauce und köcheln lassen für etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze. in der Regel müssen Sie verdicken Sie die sauce, nachdem Sie fertig sind Kochen, mit Maisstärke oder ähnlichem.

+257
berik 01.11.2012, 18:54:42

Zu tragen, was Bob sagte.

Die Wahl der tofu ist alles wichtig, es gibt so viele verschiedene Arten und einige würden es abstoßend, in einem curry, jede silken tofu form, zum Beispiel. Extra-Firma notwendig ist, mit allen Mitteln drücken Sie die extra Wasser vor dem braten, das ist vor allem dann notwendig, wenn der tofu Sie kaufen kommt in Wasser suspendiert.

Aromatisiert extra-fester tofu ist gut, wenn der Geschmack zu gehen mit der curry-sauce. Ich erhalten eine Sorte namens "Tofu Rosso" in Großbritannien, hergestellt von Taifun (alle Ihre tofu ist ausgezeichnet durch die Art und Weise), die geht sehr gut in Currys, wie es gewürzt wird das ganze mit paprika und chili, und enthält Tomaten und Knoblauch.

Plain tofu wird nur dauern, bis der Geschmack aus der sauce, wenn Sie braten Sie die tofu viel zuerst, dann die Soße nicht dringen weit. Ich mag marinading plain tofu erste, unnötig in den Weg, es ist unnötig, marinade Huhn zuerst - aber chicken tikka ist sehr beliebt, und es funktioniert gut mit tofu.

Tun leicht braten Sie den tofu, bevor Sie es zu den curry, die textur verbessert es meiner Meinung nach, wenn Sie zu lange braten, es kann hart gehen, extern wie Speck hat.

NB. Sind Sie Kochen für eine vegane oder einfach nur neugierig? Wenn das Kochen für eine ovo-lacto-Vegetarier, können Sie ignorieren Sie diesen Punkt, aber wenn ein veganer, Korma und Tikka Masala Soßen sind selten frei von Milchprodukten, es sei denn, Sie verwenden ausschließlich Kokos-Sahne/Milch.

+220
Ernan 12.04.2013, 08:56:21

Stellen Sie sicher, dass der Lachs zu trocken ist, bevor Sie öl, sicherzustellen, dass Sie bekommen eine gute knusprig anbraten..

Auch mit Fisch auf dem grill.. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Die Haut/das protein wird natürlich release vom grill, wenn es caramelizes und bildet eine Natürliche Kruste. Das problem mit der hohen Hitze ist, werden Sie wollen, um es umzudrehen, bevor es caramilizes, weil, wie schnell der Fisch ist das Kochen...

+130
Rawad Rifai 15.11.2015, 21:09:54

Las ich einen Tipp über das setzen unreifen Tomaten in eine Tasche mit ein paar Bananen, und halten Sie in einem dunklen Teil des Hauses bei Raumtemperatur. Wie lange, mehr oder weniger, dauert es, bis die Tomaten werden reif? Wie kann man sicher sein, dass Sie gut sind?

+101
Ramzan 29.04.2019, 21:51:18

Ziel ist eine Indische gemischtes Gemüse curry wie dieses eine. Allerdings, das Letzte mal ich es versuchte, ich hatte mehr Gemüse als das, was das Rezept angibt, und zum Kochen benötigte er für die rund 40 bis 50 Minuten, bis es wurde gekocht.

Da Schnellkochtöpfe sind in der Lage, um Gemüse zu Kochen schneller, als ich dies zu tun, und fand ein Rezept, das dampft Gemüse im Schnellkochtopf. So machte es mir Wunder, wenn ich könnte Folgen Sie den Gemüse-Rezept ist bis zu dem Schritt, wo Sie Gemüse hinzufügen, um die Pfanne, und statt das hinzufügen von rohem Gemüse, ich fügen Sie gedünstetes Gemüse, dann würde reduzieren die Garzeit drastisch. Ich würde davon ausgehen, würde es dauern, insgesamt:
10 min Dampf das Gemüse in den Schnellkochtopf.
10 min die Zwiebeln anbraten, Gewürze und Tomaten in die Pfanne geben.
5 oder 10 min. Kochen Sie das Gemüse nach der übertragung aus der Druck-Herd in die Pfanne.


Klingt wie ein sinnvoller plan oder das dämpfen von Gemüse gedacht, ein völlig anderes Rezept?

+60
Max1989m 23.01.2018, 08:52:28

Wenn ich pasta, und Rollen ihn durch meine pasta-Maschine, die Kanten am Ende immer oben zu knacken ein wenig. Es wird sehr schwer zu führen Sie es durch die Maschine, ohne es zu zerreißen und teilen-meine pasta in der Hälfte.

Die resultierenden Nudeln ist nicht schlecht per se, aber es fühlt sich an wie ich etwas tun, falsch in der pasta-Herstellung.

Ich verfolge Rezept Mengen - in der Regel 3 ganze Eier und zwei Eigelb auf 500 G "00" Mehl. Bringen Sie zusammen auf der Arbeitsfläche. Kneten Sie für eine Weile und wickeln Sie Sie in ein feuchtes Tuch, verlassen Sie zum rest für 30 Minuten oder mehr.

Ich habe dann Rollen Sie durch die Maschine auf die größte Einstellung, Falten über ein paar mal, bevor die Verringerung der Einstellungen nach unten zu den kleinsten auf.

Hier ist ein Beispiel für die gerissenen Kanten sehe ich.

example of cracking pasta dough edges

Wie Sie sehen können, es ist auch schwer zu pflegen eine gute Richtung, wie es geht durch die Maschine.

Ach, meine pasta nur selten sieht aus wie die dehnbar, seidig pasta, die Sie sehen, werden in den Raum geworfen, die von professionellen Köchen zubereitet werden. Was könnte ich falsch gemacht?

+28
lng 12.08.2019, 03:21:39

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