Wie bereitet man getrocknete tortellini?

Ich kaufte mir ein paar tortellini mit Fleisch in einem örtlichen Einkaufszentrum.

Das problem ist, ich habe nicht kaufen Fertigpackungen, sondern nur ein paar 200g aus einem großen Behälter, an einem stand, wo Sie laden Sie einfach so viel wie Sie brauchen, und bekommen Sie den barcode mit dem richtigen Gewicht gedruckt - also die einfache "Folgen Sie Anweisungen auf der Verpackung" (wie empfohlen alle Rezepte, die mit solchen tortellini bei der Suche nach der Antwort online) nicht wirklich helfen.

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Wie bereite ich solche tortellini zum Essen - Kochen Zeit? Drop in heißem Wasser oder aufkochen mit Wasser? Salz-Wasser-Salz-oder später? Alles andere zu erinnern?

+469
Jerwin 16.06.2017, 22:52:52
15 Antworten

Ihren scharfen Aufmerksamkeit während des Kochens, mutig und schnell denken, handeln, ziehen Sie die Fritteuse verhindert eine potentiell bösen Unfall; explodierende Speiseöl in einer Friteuse ist kein Witz.

Faustregel, immer komplett Auftauen und abtropfen Flüssigkeit aus tiefgefrorenen Lebensmitteln vor dem Frittieren. Dies gilt insbesondere für poröse zubereitete Lebensmittel wie Kartoffel-Bälle; viele Räume für gefrorene Taschen der kondensation.

In diesem Fall, die Letzte charge von gefrorenen Kartoffel-Bälle brachte Wasser im öl, und ein durchaus ein gutes Stück von Ihr. Sehr gefährlich.

+999
SonyaV 03 февр. '09 в 4:24

Ich mache eine tonkotsu-ramen-Gericht, aber ich habe das Gefühl es könnte mit einem porky-boost. Die Brühe ist jetzt fertig, aber es gibt über sechs Stunden bis zum servieren Zeit.

Wäre es okay, wenn ich Hinzugefügt mehr Schweinefleisch Sprunggelenke jetzt hinzufügen, um mehr Geschmack, um die Lager, obwohl es sich jetzt erledigt?

+909
saralee123 27.10.2016, 21:23:51

Nach anderen Antworten, die ich Lesen "reiben Sie etwas Salz auf die Auberginen und lassen Sie für ein paar Minuten" ist toll, aber es ist vielleicht nicht die Art und Weise zu reduzieren Ihre Aufnahme von öl, denke ich !?

Mein Weg ist :

1) Verwenden Sie Runde Backform

2) Gießen Sie etwas öl (eine kleine Menge - aber genug Menge zum braten der Auberginen) in die Pfanne

3) Schütteln Sie die Pfanne nach dem öl gekocht worden ist. (stellen Sie sicher, das öl alle über die Pfanne und nicht das sammeln in der Mitte)

4) Braten Sie diese Auberginen.

Vorbereitungen bevor Sie die obigen Schritte

  • Sie können schneiden Sie die Auberginen in Runde Form (schneiden horizontal) oder stick-Form (schneiden vertikal).
  • Schneiden Sie nicht in sehr großen Größe.
  • Und ja, reiben Sie es mit ein wenig Salz zusammen mit dem Wasser in eine Schüssel für 10~15 Minuten, bevor man begann, Sie zu braten.

Hoffe, es hilft! ;-)

+796
x4Sanek 20.05.2013, 01:58:28

Tomaten wachsen auf einem weinstock. Aber es ist möglich, Sie zu pflücken unreife, der Versand ist unreife, das ist viel einfacher als der Versand Reife Tomaten), dann gas Sie mit Ethylen in das Ziel. Ethylen wirkt als Pflanzenhormon und Ursachen der Reife.

Aber die Tomaten, gereift in der Lagerung nicht den gleichen Geschmack wie die Rebe Reifen lieben. Die verbindungen, die eine Tomate builds sind abhängig von der Menge an UV-Licht wird es, die Umgebungstemperatur, die Geschwindigkeit der Reifung, die Nährstoffe, die es bekommt während der Reifung, und viele andere Variablen. Es gibt viele leckere verbindungen, die es schafft, während der Reifung am weinstock, die nicht vorhanden sind, wenn es reift im Speicher. Dies ist der Grund, warum der Rebe-gereifte Tomaten schmackhafter sind. Es ist auch teurer, lassen Sie Sie Reifen, natürlich, deshalb die Produzenten label der Rebe Reifen, als ein Zeichen von Qualität, andere Kunden würden nicht bereit sein, die Prämie zu zahlen.

+683
Rich Durante 12.01.2010, 23:51:36

Für jeden meiner (jetzt 16) Geburtstage, ich hatte einen Kuchen dekoriert von meiner Mama, mit dem ready to roll icing:

enter image description here

Ich fragte nur Ihr. Sie sagte:

Ich gehen in der Regel für 4 bis 5mm. Jede weniger und es haftet zu rippen. 3 ist das dünnste ich es bekommen kann.

Ich denke, dass 5mm ist eine vernünftige Dicke (ich mag Vereisung), aber wenn Sie es bekommen können, um 3, für den gehen. 2 oder weniger ist geizig!

+647
slugga94 19.05.2017, 11:41:50

Es ist schlecht zu reinigen Ihre Kaffeemaschine mit der Seife, weil die Seife binden können, um das öl abgeschieden von der Kaffee-und verlassen kann, ein Geschmack hinter. Es wird empfohlen, nicht waschen einen Teil Ihrer Kaffeemaschine in der Spülmaschine, aus dem gleichen Grund. Für die Reinigung Ihres Kaffee-Topf, füllen Sie es mit 2 Tassen Eis, 1/4 Tassen Kochsalz und 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche). Wirbeln Sie um den Topf ein paar mal und das wird den trick tun. Hoffe, dies geholfen!

+436
Irfu Sk 19.11.2013, 18:34:43

Ich trennte die skins aus dem Zellstoff/Samen, warf Sie in meinen Mixer mit ein wenig Zucker und Sie wandte sich brown bei der Verarbeitung. Das Fruchtfleisch ebenfalls Braun gedreht, während simmering. Fügte ich Sie zusammen, Zucker, begann zu Kochen und es wurde ein mittlerer lila Farbe jedoch, kurz bevor ich fertig Kochen...die Marmelade wieder Braun gedreht. Ich war mit allen Stahl - / Glas-Ausrüstung. Würde/könnte es sein, die Art der Traube, die ich verwendet? Es schien, concord-Traube, die aus einer alten wilden Rebe, nicht aber schmeckte wie concord Trauben.

+426
Ruchi Chawla 04.10.2016, 06:28:47

Beantworten Sie die Fragen am Ende :

Gibt es bestimmte Dinge, die sollte man auf der Suche nach in den Nutzungsbedingungen? Gibt es bestimmte Dinge, die nicht verhandelbar sein sollten-aus user-Sicht?

Ich würde schauen, um zu sehen, dass die deutlich aussprechen, was das Eigentum der Rezepte gepostet werden. (zB, sagen Sie, "nicht-exklusive Rechte' (dh, Sie sind erlaubt, es zu benutzen, wie Sie wollen, aber Sie sind immer noch erlaubt, um es an anderer Stelle), oder die 'Exklusivrechte'. Ich möchte vermeiden, dass dadurch eine Website exklusiv-Rechte. Sie könnte verlangen, dass alle Inhalte veröffentlicht werden, die unter einer bestimmten Lizenz ... wenn Sie nur versuchen, es zu teilen, mit ein paar Freunden, und nicht mit der ganzen Welt, das könnte ein problem sein, als würde ein "non-exclusive rights" - Klausel.

Und in der Welt der online-Zeug ist es immer möglich, dass Sie würde eine änderung der Bedingungen des Dienstes in der Zukunft ... und einige nicht unbedingt ankündigen, dass Sie änderungen vorgenommen haben.

Wenn Sie gerade auf der Suche für Sie, so können Sie ein paar Rezepte, und Sie sind nicht family secrets **, sind Sie wahrscheinlich in Ordnung.

Gibt es Dinge, die Sie vernünftigerweise nicht erwarten, dass jede Website haben? (Ich bin sicher, dass keine kostenlosen Website garantieren Sie nicht aus dem Geschäft gehen, und kompensieren Sie, wenn Ihre web-server und Ihre Rezepte nicht verfügbar.)

Als MtWoRw erwähnt, Sie brauchen, um Ihre eigenen backups. Basierend auf der Anzahl der Foto-sharing-Websites, haben unter genommen und die Bilder von Menschen, die mit Ihnen, Sie gehen zu wollen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht die einzige Kopie. Ich würde empfehlen, zumindest mit einem 'PDF drucken' oder 'speichern web-Archiv' - Funktion Ihres Browsers, um zu sparen Sie etwas, dass Sie können die archive selbst.

Es gibt auch ein paar verschiedene Austausch-Formate für die Rezepte. Wenn die website ermöglicht Ihnen den export als MasterCook oder eines der anderen Formate, ich würde voran gehen und es tun. Es ist möglich, dass Sie auch kodierte Information in die Webseite so, dass google oder andere können bestimmen, dass es ein Rezept. Wenn ja, möchten Sie vielleicht sparen Sie den raw-HTML (oder das "web-Archiv", wenn Ihr browser dies unterstützt).

** okay, also die Familie Geheimnisse Sache-meine Urgroßmutter hatte ein Rezept, das uns gesagt wurde, dass niemals an Personen außerhalb der Familie. Meine Mutter hat ein Kochbuch mit Familienrezepten einem Jahr (nach meiner Urgroßmutter gestorben war) als Weihnachtsgeschenk ... und es ging so gut, dass Sie wollte, einen re-print ... und entschied sich dann, Sie könnte Sie verkaufen ... naja, die Dritte Auflage, Sie nicht zahlen Aufmerksamkeit zu, wenn Sie das Rezept gefallen, und es war nicht auf eine Seite, die konnte ganz einfach entfernt werden. So Jahre später, meine Mutter das Leben außerhalb des Landes, und den Fällen, die Bücher sind gespeichert in meinem Haus, und meine Cousine heiratet ... also ich habe einige Kochbücher zu verschenken. Es stellt sich heraus, dass mein cousin die Frau Großmutter lebte in dem gleichen block wie meine Urgroßmutter, und es war Ihre Familie Geheimrezept, so waren Sie wirklich Sauer, dass das Rezept gab. Also, wenn Sie haben diese Art von Rezepten, die nicht setzen Sie auf eine website.

+412
natalove999 07.08.2012, 07:36:06

Einmal geöffnet, es sei denn, dicht verschlossen in einem nicht allzu großen, luftdichten Behälter, es geht, alt und ledrig Recht schnell. So, obwohl ich würde es verwenden, veraltet (und wahrscheinlich) ist es wahrscheinlich Vergangenheit seinen besten worden sind, offen, so lange.

Es ist nicht tun Sie Schaden, wenn es nur verloren einige textur, aber - so versuchen Sie es und sehen.

+398
Dean Armstrong 20.02.2010, 04:51:10

Fühlte mich wie ich brauchte, um hier mitmachen zu können, deaktivieren Sie diese ein.

Was haben Sie hier erlebt ist nicht jenseitig, nur Physik und Statistik. Das folgende ist eine etwas vereinfachte Erklärung, was wahrscheinlich Los ist.

Was ist Temperatur, und warum ist es wichtig?

Temperatur ist ein Durchschnitt von der Menge der thermischen Energie in einem Stoff. Einige Teile sind wärmer, und einige Teile sind kälter.

Wasser (auf Meereshöhe1) verwandelt sich zu Dampf, sobald es erreicht 100 C (212 F). Das ist wahr für alle Wasser-Molekül. Auch wenn Messen Sie Ihr Wasser bei Raumtemperatur, gibt es immer noch einige Moleküle des Wassers, dass, obwohl die schiere Zufall passieren, zu erreichen über 100 ° C und verwandelt sich in Dampf.

Die chance, dass das passiert bei Zimmer-Temperatur ist relativ niedrig, aber es kann passieren. Lassen Sie eine Schüssel mit Wasser lange genug, und es wird schließlich verdampfen.

Sie erhitzen das Wasser zu Kochen Sie Ihre Nudeln, die Sie sind hinzufügen von Energie. Dies wirft das Durchschnittliche Niveau der Energie im Wasser (d.h. erhöhen die Temperatur), und bewirkt, dass mehr Wasser-Moleküle genügend Energie haben, um sich Dampf.

Der andere wichtige Faktor

Der Taupunkt und die Luftfeuchtigkeit in deiner Küche ist auch wichtig.

Luft bei einer gegebenen Temperatur nur halten kann so viel Wasserdampf. Sobald Sie füllen die Luft mit Wasserdampf, es werden verzweifelt versuchen, es loszuwerden. Sobald ein Molekül von Wasserdampf trifft etwas, es kann glom auf (der Seite der Topf, der Topf mit Deckel, einem mikroskopisch kleinen Stück von Staub, einige Stärke, die durch die Luft Fliegen, etc...) es gehe wieder zu flüssigem Wasser.

Dies ist ähnlich zu etwas, was Sie erlebt haben, viel Zeit, Nebel.

Setzen Sie alle zusammen

  • Ihr Wasser ist warm
  • Was bedeutet, dass ein großer Teil davon wird zu Wasserdampf
  • Und es ist im Grunde dreht sich in Nebel
  • Das kann sogar passieren, bevor das Wasser erreicht eine Kochen

Bonus, die "chemischen" Geruch

Da kochst du Nudeln, ich nehme an, Sie haben Hinzugefügt, Salz zu Ihrem Wasser.

Die Chancen stehen Recht gut, dass das Salz, das Sie verwenden, ist "jodiertes" (hat das element JOD Hinzugefügt, das ist wichtig für die richtige Funktion der Schilddrüse). Das ist wahrscheinlich die Quelle der "Chemische" Geruch.

Fazit:

Was Sie erlebt haben ist nicht seltsam, es ist nur, wie die Dinge funktionieren. Nichts zu befürchten hier.

1: der Druck wirkt sich auf die Siedetemperatur von Wasser als gut. Niedriger atmosphärischer Druck = niedriger Siedepunkt. Dies ist ein Faktor warum die Rezepte ändern, die für Menschen in höheren Lagen.

+384
E A 07.12.2016, 21:04:09

Ich gehe davon aus, dass Sie das Karamell durch erhitzen von Zucker. Dies ist ein guter Ort, um zu starten, Lesen Sie auf Zucker Temperaturen

Soft-crack und schwer zu knacken sein dürften, wo Sie wollen, zu Experimentieren.

+375
Brad Bumbalough 25.09.2011, 06:39:35

Wie bereits erwähnt, in den Kommentaren oben, dies ist eine ziemlich komplexe Mischung mit ebenso komplexen Satz von Eigenschaften zu balancieren. Allerdings, wenn Sie einfach nur Lust auf eine einfache binären system mit Wasser als Lösungsmittel und verschiedene Zucker als solute, ein zu einer Zeit, dann gibt es eine ganz einfache Antwort (nicht unbedingt sinnvoll, allein).

Für verdünnte Lösungen, gefrierpunktserniedrigung, ist in Erster Linie durch das Lösungsmittel und nicht so sehr die gelösten, und die Beziehung ist linear. Für Zucker,

Gefrierpunktserniedrigung (°C) = 1.86 * M

M ist Masse/molekulare-Masse-je nachdem, welchen Zucker Sie verwenden in 1000ml Wasser. Für dein Beispiel von 10 G Saccharose in 100 ml Wasser, M 0,29 und Ihr Gefrierpunkt liegt bei minus 0,5 C

Für Disaccharide wie Saccharose und lactose, Sie haben identische molekulare Masse von 342. Für die einfache Zucker wie glucose und fructose (dextrose ist einfach nur d-glucose), ist es 180. Für invertierte Sirup, Sie haben eine Mischung. Für Polyalkohole, können Sie sich Ihre Massen leicht.

Ich würde noch raten von der Verwendung dieser Art von Werkzeug allein für Eiscreme machen.

Getrennt, die süße ist weniger einfach nur darum, die trockene Masse, aber die molare Konzentration, das ist der Grund, warum invertierter Sirup ist süßer als Saccharose, 1 st von Saccharose die gleiche Menge Wasser ist weniger süß, als wenn es war gebrochen, in Ihre Bestandteile mono-saccharide glucose und fructose; statt 1 st von Saccharose, du hast 1 Einheit glucose und 1 Einheit von fructose, die doppelte Konzentration.

+304
Panda8525 24.11.2019, 09:18:23

Ich habe mit diesem Siebenter image description here , um mir Zu helfen-Stamm Flüssigkeiten, es hat kleinere Löcher und größeren Raum ein. Sie können einige dieser an Elisabeth Nielsen webite.

+295
Koshimitsu 27.06.2019, 09:07:54

Ich benutze Stoffwindeln.
Die alten-fasioned Art, ohne Druck (und noch nie verwendet für den ursprünglichen Zweck, natürlich). Sie sind aus reiner Baumwolle kann gekocht werden und sind genau die richtige balance zwischen Dichte und Lockerheit. Ziemlich Billig, auch.
Ich bevorzuge Ihre quadratische Form, über rechteckige Geschirrtücher, wenn es um das binden Sie die Ecken zu filter/drücken etwas.

Im Grunde Gaze unter einem anderen Namen.

Edit: Hier ist ein link , wo diese Stoffwindeln sind für paneer (Rezept auf Deutsch).

+269
Nathan L 14.05.2018, 17:16:37

Ich habe vor kurzem umgezogen in eine neue Wohnung ist ausgestattet mit einem Holz-brennenden Kamin.

Ich bin sehr begeistert, nicht nur weil das verbrennen von Holz an einem kühlen Tag macht der Welt scheint einfacher und genial, sondern auch, weil ich bin daran interessiert, das Potenzial kulinarischen Anwendungen.

In Erster Linie interessiere ich mich für Grillen. Es scheint eine Reihe von verschiedenen Möglichkeiten zu nutzen, eine indoor-Feuerstelle als grill. Angesichts der begrenzten Raum in meiner Wohnung-großer Kamin, was ist die beste Lösung auf dem grill ein steak, etwas Gemüse oder einige hot dogs über meine innere Flamme?

Welche Funktionen unterscheiden die verschiedenen Stile dieser Geräte?

Beispiel Bild:

Adjustable fireplace grill

+153
Daisy Gascon Fabay 04.08.2012, 18:47:51

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