Alle Fragen

19

Hat frischen Knoblauch haben keine spezielle verwendet?

Ich habe einige frische Knoblauchzehen, die ich gerade geerntet aus dem schrebergarten, und bin Austrocknen. Ich merke, dass der frische Knoblauch hat eine andere textur von den shop Sachen gekauft, und ich Frage mich, ob es gibt Dinge, die sind mehr geeignet für frischen Knoblauch? Tut es langsam braten besser? Ist es besser roh? ...
24.02.2011, 00:58:42
21

Was zu tun ist mit einem aubergine (Aubergine) gegangen Braun innen?

Manchmal ist eine aubergine, die gut aussieht auf der Außenseite hat braune Fleisch in der Mitte. Ist die aubergine noch essbar und schmeckt es ok? Oder sollte ich schneiden Sie die braunen bits oder Futter Weg, das ganze aubergine. ...
12.01.2019, 06:10:58
16

Was ist der criss-cross-Muster auf der Oberseite der Erdnussbutter-cookies verwendet?

Ich habe die Erdnussbutter-cookies, aber überspringen Sie den Schritt der betätigung der Oberseite des cookie-down mit einer Gabel. Was bedeutet dieser Schritt für die cookies? ...
18.06.2015, 23:30:02
23

wie bekommt man sushi-Reis nicht kleben an Ihren Händen?

Ich legte meine sushi-Reis, indem Sie bilden Sie in eine Kugel mit meinen Händen und verteile es auf die nori. Ich habe einige video-tutorials zu diesem, und es scheint, dass der Reis nicht kleben, um den chef in die Hände. Wie soll man nicht den Reis, um halten Sie Ihre Hände? ...
08.04.2014, 19:58:27
28

Wo kann ich kaufen amerikanischen Stil-Brot Mehl in Europa

Ich Lebe in Deutschland, und alle das Mehl hier ist aus weicher winter-Weizen. Kann ich einige hartweizengriess aus Italien importiert und verkauft als "hardwheat Mehl" (Hartweizenmehl), und das ist über es. Aber die meisten Ressourcen auf gezüchtet Backen, die ich lese, sind amerikanischen Ursprungs, und Sie sind alle optimiert für den amerikanischen Stil-Brot-Mehl, hergestellt aus dem endosperm von Frühjahr Weizen. Gibt es eine Quelle innerhalb der Schengen-zone, die produziert high-gluten Mehl, und S ...
24.04.2019, 02:59:55
20

Wie kann Thunfisch/bonito getestet werden für Histamin?

Ich glaube, ich litt scombroid Lebensmittelvergiftung, zusammen mit einigen anderen Menschen. Ich habe tatsächlich das Schlimmste. Die anderen erfahrenen Schmerzen in den Mund. Ich hatte Gesichtsrötung, Tachykardie sowie. Dies ist nicht das erste mal passiert, wie wir Sie erlebt haben die Schmerzen sowohl aus Thunfisch und bonito. Beide gekocht und roh (tartar). Gemäß der Wikipedia, dies kann durch unsachgemäße Handhabung der Fische. Ich kaufte dieses letzten bonito aus einem Fisch-shop in fünf Minuten ...
21.10.2011, 08:11:08
15

Jeder guter Ersatz für Tamarinde Rindfleisch Rendang?

Ich habe gesehen, Rezepte für Indonesische Rindfleisch Rendang, dass der Anruf für Tamarinde (hier ist einer), aber das tamarind ist ein wenig schwer zu finden hier in Japan. Also ich habe zwei Fragen: Was könnte als Ersatz für Tamarinde in eine Rendang Rezept? Und was macht Tamarinde tun für Rendang, genau? ...
11.07.2013, 07:02:17
26

Kochen aufgetaut Fisch, wenn er sagt, Kochen von gefroren ist?

Ich habe eine Packung Fisch in den Kühlschrank, der sagt, Kochen von gefroren, ist es sicher zu Kochen, jetzt ist es aufgetaut. Ich habe es für einen Tag in den Kühlschrank ...
25.08.2011, 09:55:17
27

Wie wissen Sie, wenn Sie eine gebackene Kartoffel gemacht wird?

Beim Backen einer Ofenkartoffel in den Backofen, wie tun Sie wissen, wenn es perfekt gemacht? Quetschen Sie es nicht scheinen zu sein, dass genau für mich. Und mit Hilfe einer Gabel scheint ziemlich willkürlich. Keine besseren Möglichkeiten? ...
08.01.2014, 11:57:43
23

Wie reinige ich die verbrannte Milch aus einem Glas-Keramik-Herd?

Ich habe einen Glaskeramik-Herd (Ceran), und ich habe verschüttet etwas Milch drauf, die natürlich sofort verbrannte sich selbst auf die Oberfläche. Es scheint resistent gegen jede milde Möglichkeit, es zu entfernen, und ich bin mir nicht sicher, wie hart ich versuchen kann, um es zu entfernen, ohne eine Beschädigung der Glas-Keramik-Oberfläche. Was ist der einfachste Weg, um zu entfernen, wie verbrannte Milch aus einem Glas-Keramik-Herd, ohne es zu beschädigen? ...
02.10.2019, 07:05:50
21

Was muss ich wissen über die Kaffee-Maschinen und Mühlen, um zu beginnen, einen guten Kaffee zu Hause?

Wie eine starke Tasse instant-Kaffee? "Crema" ist eine Licht-farbigen Schaumstoff-Schicht baut auf der Oberseite des espresso, und viele Leute mögen es. Espresso ist auch stärker als normaler Kaffee. Für beide, benötigen Sie eine espresso-Maschine und echte-Kaffee-Bohnen. Verschiedene Kaffee-Brau-Methoden produzieren verschiedene Arten von Kaffee. Espresso ist das schwierigste, zu Hause zu machen. Instant-Kaffee ist einfach, aber hat einen schlechten Ruf Geschmack-mäßig, also erwarten Sie nicht zu Holen Sie sich coffee-shop-Qualität. Fragen: Zu Hause, macht Kaf ...
11.03.2011, 07:07:20
27

Wie man mozzarella aus Quark?

Ich habe zwei Fragen: 1. Sind Quark und paneer, die gleiche Sache? Ich bereitete die geronnene Milch durch Säuerung der Milch (hinzufügen von Essig). In den Rezepten, die ich sehe, dass das Ergebnis nennt sich Quark und auch paneer (Indischer Käse). Im zweiten Schritt, fand ich die einfache Anleitung für die Herstellung von mozzarella aus Quark, durch Kochen es in heißem Wasser für etwa 5 min. Dieses Rezept war perfekt, wenn ich Quark gekauft vom Markt. Aber wenn ich selbstgemachten Quark (hergestel ...
16.08.2014, 06:19:01
21

Ist ein Brokkoli, der bereits gelb geworden irgendwie schädlich?

Nach kaufte ich eine Brokkoli setzte ich ihn in meinem Kühlschrank. Heute habe ich es wiederentdeckt und wollte es Essen. Nun ist die Krone der Brokkoli schon gelblich (es ist tatsächlich ein gelblich-grünlich-bräunliche Farbe). Ist es immer noch sicher zu Essen, die Brokkoli (nach dem Kochen) oder sind es gesundheitliche Schädigung Themen, die ich betrachten sollte, bevor man Sie isst? ...
14.11.2019, 18:45:55
15

Wie bereitet man getrocknete tortellini?

Ich kaufte mir ein paar tortellini mit Fleisch in einem örtlichen Einkaufszentrum. Das problem ist, ich habe nicht kaufen Fertigpackungen, sondern nur ein paar 200g aus einem großen Behälter, an einem stand, wo Sie laden Sie einfach so viel wie Sie brauchen, und bekommen Sie den barcode mit dem richtigen Gewicht gedruckt - also die einfache "Folgen Sie Anweisungen auf der Verpackung" (wie empfohlen alle Rezepte, die mit solchen tortellini bei der Suche nach der Antwort online) nicht wirklich helfen. Wie bereite ich solc ...
16.06.2017, 22:52:52
16

Wie mache ich schwarze Reis entpuppen sich besser in einem Reiskocher?

Dort erscheint zu sein wenig bis gar keine info gibt, insbesondere in Bezug auf schwarzem Reis und Reiskocher. Mein Reiskocher Bedienungsanleitung sagt nichts darüber. Der Artikel auf wikihow, "3 Ways to Bereiten Sie Schwarzen Reis", erwähnt, dass schwarzer Reis "nicht gut Kochen in einem Reiskocher." Aber, ich bin einfach nicht bereit, um zu Kochen Reis auf die altmodische Weise. Habe ich schon viel zu viel Zeit auf das Essen und das Kochen (schneller Stoffwechsel bedeutet, ich esse die ganze Zeit ...
02.02.2016, 02:05:36
18

Fudge nicht einrichten-- keine Rettung möglich? Alternativen verwendet?

Ich machte fudge mit Kondensmilch habe ich mir gemacht. Dies nur Hinzugefügt, um butter und Zucker und erhitzt. Dies nur Hinzugefügt, um Schokolade und gerührt genug, um zu mischen. Gegossen in 8x8 aufgetischt und Links einrichten. Kein solches Glück. Was ich habe ist seidig dick hot fudge sauce-wie Schokolade. Wie eine Art weiches Karamell. Was kann ich mit diesem jetzt oder do y ' all haben Vorschläge, wie man es beheben? ...
07.12.2013, 22:43:59
20

Wann sollte ich hinzufügen, Kakao Pulver instant Kaffee?

Ich bereiten Sie türkischen Kaffee mit Hilfe von pre-geröstete Kaffee-Pulver. Was ist eine gute Zeit, um Kakao-Pulver, um es vor dem erhitzen, nach dem erhitzen oder bei der Heizung? Spielt es eine Rolle? ...
24.06.2015, 01:05:53
17

Tun veganer Honig Essen?

Wir alle wissen, dass es neben dem, was Vegetarier nicht Essen (Fisch und Fleisch), veganer auch keine Eier Essen. Aber veganer Essen Honig, und, wenn nicht, dann was Sie verbrauchen an Stelle von Honig, wenn Sie haben, ein Hals-problem? Und was ist, wenn Sie geschehen zu sein, auch Diabetiker? ...
08.07.2012, 17:43:20
21

Warum Kochen Zwiebel mit Huhn? Ist es nur für den Geschmack?

In einigen der Hähnchen-chili-Rezepte, die ich verwenden, das Rezept sagt zu Kochen (oder braten eher) gehackte Zwiebel mit dem Huhn. Ist das nur, weil Zwiebel fügt einen bestimmten Geschmack? Oder dauert dieser Prozess etwas mehr machen? ...
18.05.2016, 23:34:53
28

sollte ich meinen Sauerteig-Laib Nachweis im Kühlschrank oder auf der Theke?

Ich habe gerade Tonnen von videos, die auf die Herstellung von Sauerteig vor kurzem, und ganz wenige sagen zu lassen, die Sauerteig Brot seine endgültige Beweis, oder steigen, in den Kühlschrank stellen. Ist das notwendig? Würde es beschleunigen, wenn ich nur gehen lassen auf der Theke? Gedanken? ...
18.11.2010, 03:06:06
28

Was sind die Nachteile von "niedrig und langsam", wenn Sie Kochen von Fleisch?

In vielen Kochen Ressourcen, "niedrig und langsam" ist gegeben als Lösung zum Kochen saftig, zartes Fleisch (nachdem es angebraten). Kochen langsam ist auch zu empfehlen, wenn die Herstellung von Eintöpfen und verschiedene andere Saucen. Meine Frage ist - was sind die Nachteile? Zu "niedrig und langsam" wird Ihr Fleisch matschig? Kann man sich schon mal "zu langsam"? ...
01.05.2016, 00:34:24
23

Ist es ein anderer name für unverputzte SCHMALZ?

Ich habe immer gedacht, SCHMALZ als Verweisung nur auf die gerenderten Fett, aber der Wikipedia-Artikel über SCHMALZ sagt, dass Sie können beziehen sich entweder auf unverputzt oder gerendert Schweinefleisch Fett. Gibt es eine Bezeichnung neben "ungerenderte SCHMALZ" oder "ungerenderte Schwein/pork fat" für die unverputzte Fett Sie machen SCHMALZ aus? ...
19.06.2012, 23:19:41
24

Weißer Schimmel auf der Oberseite meiner tepache

Ich begann einen Stapel von tepache letzten Sonntag. Am Mittwoch bemerkte ich einige weiße Schicht oben drauf, aber beschlossen zu warten, bis heute, weil ich dachte, es könnte sein, kahm-Hefe. Ich habe gerade öffnete und das weiße Zeug auf der Oberseite hat sich verdickt und sieht aus wie brie cheese mould. Es ist samtig und fühlt sich etwas slimey. Die gleichen Schritte wie in einem früheren batch, ich fermentierte es auf einem offenen Gefäß mit einem Tuch bedeckt. Ich habe bereits ausgehöhlt alle von der Form, ist es sicher zu trinken? ...
14.12.2012, 23:45:49
27

Die Umwandlung zerkleinerten Käse in Stück Käse

Ich bin auf einer Veranstaltung, wo ich zu dienen, in Würfel geschnitten Stück Käse, aber ich habe nur geschreddert mozzarella. Gibt es eine einfache Möglichkeit, um zu Schmelzen mozzarella in Stücke? Jede Idee, die helfen würde. ...
17.09.2014, 20:55:29
15

Wie funktioniert die Buttermilch beeinflussen ein Waffel-Rezept?

Eine Menge Waffel-Rezepte-Aufruf für Buttermilch und einige behaupten, dass seine neben der macht-superior-Waffeln. Abgesehen von der Verdickung der Teig und geben ihm einen leicht sauren Geschmack, tut Ihr zusätzlich irgendetwas anderes machen? ...
18.03.2015, 09:35:40
30

Rezept fordert für Haferflocken, ich habe alte altmodischen Hafer - kann ich substituiere in cookies?

Kann old fashioned Hafer verwendet werden, wenn ein cookie Rezept fordert für Haferflocken? ...
06.06.2012, 06:16:57
29

Sollte ich immer die Abgas - / hood-fan beim Kochen?

Eine Frage über DIY.SE über die Dimensionierung einer Reihe Dunstabzugshaube, hab mir überlegt, ob ich laufen sollte der Lüfter jedes mal, wenn ich koche. Soll es eher eine proaktive oder reaktive equipment - also, sollte ich nur turn it on in Antwort auf ein problem, oder immer schalten Sie es vor dem Kochen etwas (oder bestimmte Arten von Kochen)? Ich habe nur diese jetzt ausführen, wenn es merklich smoky rund um den Herd, die in der Regel, wenn ich koche in meiner gusseisernen Pfanne. Ich vor allem drehen ...
21.11.2016, 10:47:53
27

Low-tech-Strategien für die halten das Essen warm

Ich brauche, um Essen zu Kochen aus dem Mittelalter und bringen es in die Schule für ein Projekt. Wie kann ich halten das Essen warm, ohne Verwendung von innovativen Geräten? ...
25.03.2011, 19:34:43
15

Was ist die Polsterung mit roten Substanz im inneren des steak-Verpackung?

Wenn ich steaks kaufen, manchmal sind Sie enthalten eine Polsterung in der Verpackung, auf der das steak sitzt, enthält einen roten Substanz: Was ist es? Was ist Ihr Zweck, und kann ich davon ausgehen, dass es nicht giftig ist? Ich versehentlich schneiden Sie in diese ein und Sie hatte etwas Kontakt mit dem steak. ...
28.08.2019, 06:43:43
26

Kann Milch Schokolade plus Kakaopulver Ersatz für dunkle Schokolade?

Ich habe gerade ein Raucher-deal auf Milch-Schokolade gekauft und einen Haufen. Aber ich Neige dazu, eine dunklere Schokolade Aroma in meine Backen. Ich möchte versuchen, die Milch-Schokolade plus etwas Kakao-Pulver (und vielleicht auch die butter) zu ersetzen, dunkle Schokolade. Hat jemand eine Idee, welche Verhältnisse gut werden würde, und welche Techniken hilfreich sein könnten? ...
24.05.2012, 19:26:18