Fragen mit dem Tag 'thai-cuisine'

@MarcLuxen : um das problem Zu erklären w/ schwacher Hitze auf dem Herd : die Wärme kommt von oben, aber die Verdunstung kühlt sich die Oberfläche, so dass es immer ein Temperaturgradient über dem Topf ... es ist einfa ...
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Kann Milch Schokolade plus Kakaopulver Ersatz für dunkle Schokolade?

Ich habe gerade ein Raucher-deal auf Milch-Schokolade gekauft und einen Haufen. Aber ich Neige dazu, eine dunklere Schokolade Aroma in meine Backen. Ich möchte versuchen, die Milch-Schokolade plus etwas Kakao-Pulver (und vielleicht auch die butter) zu ersetzen, dunkle Schokolade. Hat jemand eine Idee, welche Verhältnisse gut werden würde, und welche Techniken hilfreich sein könnten? ...
24.05.2012, 19:26:18